お店の味が自宅で再現できる
マンツーマン体験レッスン
実践的レッスンだから
どんどん料理が上達する！
料理は人生を楽しみ
体と心の健康を支える技術です。
食材を一から料理をしなくても、外食はもちろん、
コンビニや持ち帰りできる弁当・総菜、インスタント食品、加工食品や冷凍食品など、食に関する選択肢は格段に広がっています。
ではなぜ、わざわざ私たちは料理をするのでしょうか。
もちろん、よく語られるように節約に役に立つから…、食品添加物の摂取や栄養の偏りが気になるから…、もちろんそのような側面も大きいでしょう。
しかし、それだけではない。それが私RIZAPCOOKの考えです。
選択肢が広がったとはいえ、日常的に食事をしに行くお店、買い求められる商品の数には限りがあります。
毎日外食やお弁当が続くと「何だかもう選ぶのが面倒。飽きてしまった」と感じますよね。
買ってきたものを食べていて何だか味気なさを感じることもあるのではないでしょうか。
食事を楽しむ、ということは、「何を作ろうかな」と考えてわくわくすること、
そして作る工程にも色々な挑戦や工夫があり楽しめること、そして出来立てのアツアツの料理を見て「美味しそう」と期待に胸をふくらませること。
そんなことなのではないかと思うのです。
そして、毎日3食が楽しみになれば、支度から実際に食べるまでの食事の時間が充実すれば、
人生はもっともっと豊かになるのではないでしょうか。
そして、もちろん料理は健康を支えるもの。
体の健康はもちろんですが、時に食事は心の健康も支えます。
栄養バランスや適切な脂質や糖質、塩分などの量に気をつけることに加え、自分の体が求めているものや量を、好きな調理法・味付けで楽しめること、
そして食事を通して家族や他の誰かと時間や空間を共有すること、それが体と心の健康を支えてくれるはずです。
大切な家族の健康を食事に支えることは、家族の絆を生んだり、自分自身の自信ややりがいにもつながったりすることかもしれません。
ただ食べるのではなく、食事を楽しむために。
体と心の健康につながる食事を実現するために。
RIZAPCOOKを通して、あなたの毎日が輝きだすことを願っています。
- 調理開始前に調味料の準備、軽量
- 使用食材の切り方、使用料を準備
- 使用する調味料、食材が必要な理由を理解
工程 - そのまま見ながら行わない
- 工程の順番、作業する意味を理解する
- 時間を要するものと短時間で出来るものを自身で工程別に作業分けする
レシピでは学べない調理のスキルも身につきます！
調味料
・種類、特徴、効果・効能料理にどういった影響をもたらすのかを理解する。
食材
- 特徴、旬の時期、栄養価を知り組合せを広げる。
- 火入れ温度や殺菌対策を覚え、保存方法や可食の状態を理解する。
調理 - 調理に合わせた切り方、食材の下処理理解する
- 聴覚意識（揚げる音、炒める、煮る音の状態確認）
- 視覚の意識（見た目の色、食感・触感の変化など）
さらに！
盛り付け術で見た目もプロ級に！
こんなお悩みありませんか？
冷蔵庫を見ても何を作ったらいいのか思い浮かばない。
手際が悪く料理に時間がかかる。
料理教室に行ってもうまくならなかった。
味付け、盛り付けがわからない。
そんなお悩みを解決するために
グループレッスンに参加したものの
自分で料理を再現できない・・
RIZAPCOOKは多くの方にご満足いただいています。
料理の道 20年以上のプロが マンツーマンで
指導します！
料理は、
人ひとりのスキル、課題、目標が異なります。
だからこそRIZAP COOKは
あなたの
スキル・課題・要望に合わせた
オリジナルプログラムを作成！
食材選び、下準備、調理、盛り付け、保存方法、
全ての工程を学べるだけでなく
あなたの「できない」理由に合わせて、
あなたに合ったサポートを提供することで、
“2ヶ月で一生モノの料理技術を実現します！
実はコスパよしのRIZAP !
「料理は上手くなりたい」けど
お金をかけずに上手くなる
方法はたくさんあります…
でも、実生活の中で作りたい料理を
再現・アレンジはできましたか？
RIZAP COOK は高額に見えますが、
色々な手段でするよりは
短期集中でプロに習って “料理の原理・原則”を
身に着けた方が、
効率もコスパも圧倒的に良いのです！
短期間で結果を出して、RIZAPCOOKを卒業した後も、身につけた習慣と知識とスキルは一生モノ。
※外食の場合1人の1食あたりの食費を600円、自炊の場合は400円として場合の計算
RIZAPCOOKが提供する
料理の原理・原則って何？
味付けのタイミング
味は温度によって変わります。
そのため、味見をした時と実際に食事をする時のタイミングを計算して味をつけるほうが美味しく仕上がります。
香りに関する知識
香気成分は水に溶けるものと油に溶けるものがあり、香りをつけるにも相乗効果を作る必要があります。
などなど
分子美食学の観点から、
最もお互いの美味しさが引き立つ
食材や味の組み合わせ、
美味しい料理の原理・原則を
科学的根拠をもとに学ぶからこそ、
料理が”どんどん”楽しくなる！
レシピや献立づくりに
新たなアイデアが生まれ
レパートリーが広がります！
しかも
使える食材や調理方法の
バリエーションも増えるため
健康に良い栄養素バランスの取れた
料理が作れるように！
使える食材が増えることで、
同じ食材を使うことがなくなり、
多様な食材の組み合わせが可能に！
その結果、
様々な成分を作用させて、
栄養分の本来の働きを促すことで、
気になる脂質や塩分、
糖分を摂りすぎるリスクを減らします！
また、調理方法が増えることで、
味付けに醤油や砂糖を多用しすぎたり、
炒める・煮るなどの
調理方法の偏りがなくなるため、
調味料や油の使い過ぎを防止します！
RIZAP COOKでは、
栄養バランスや適切な脂質や糖質
塩分などの量に気を付けることで
大切な家族の身体と
心を支える料理を実現します！
カロミルと業務提携し
栄養指標の管理を実現
- 体験時間 50分
- 料金 500円
- 料理 高級ホテルのオムレツを作る
- 学べる事
-
- 包丁の使い方
- レシピを見なくても良い黄金比の味付け
- 火入れ（焼き加減のポイント）
- 美味しく見える盛り付けのポイント
- シーン別の応用ポイント
（すぐ食べる場合やお弁当の場合の違い）
